Il cioccolato è uno degli alimenti più complessi e difficili sia da fotografare che da rendere perfetto per il set. La sua consistenza, la sua morbidezza e il suo colore richiedono infatti la massima attenzione, cura e una brava food stylist (o un ottimo mockup realistico). Durante lo shooting, è importante non lasciare niente al caso: bisogna controllare la temperatura del cioccolato (evitare di creare condensa con gli sbalzi termici ed evitare che si ammorbidisca per poi cambiare la sua forma), regolare l’intensità della luce e utilizzare prodotti e materiali adatti. 
Per fotografare il cioccolato serve esperienza sul campo in modo da essere preparati agli imprevisti, che con un prodotto velocemente deperibile, potrebbero presentarsi.